Jetzt kommt die vegane Challenge

Tierschützer wollen, dass jeder 28 Tage vegan lebt - so lanciert die Tierrechtsorganisation eine Challenge gegenüber «20 Minuten». Das Müller Reformhaus in Chur verkauft zu 94 Prozent vegane Produkte, der Rest besteht aus vegetarischen. Bei einer veganer Ernährung dürfen weder Eier, Käse noch Milch konsumiert werden. Obwohl nur 3 Prozent der Schweizer Bevölkerung vegan leben, hat der Trend ist in den letzten Jahren stark zugenommen. Immer mehr vegane Produkte werden konsumiert. Doch wie gesund ist eine vegane Ernährung? Auf was muss man besonders achten? Gibt es Risiken? Wir gingen den wichtigsten Fragen nach.