So gut sind die Produkte von Südostschweizer Bäckereien

300 Konsumenten, Lehrlinge und Profis haben im Rahmen der 8. Swiss Bakery Trophy rund 1300 Spezialitäten bewertet. Sie waren auf der Suche nach den besten Bäckerei-, Konditorei- und Confiserieprodukten des Landes. Wenn die Produkte zu überzeugen wussten, wurden sie mit Gold, Silber oder Bronze ausgezeichnet.

Ganze 5 Mal ging eine Goldmedaille nach Graubünden. Zwei fanden den Weg nach Glarus. Die Davoser Bäckerei-Konditorei Weber in Davos holte mit insgesamt sieben Medaillen am meisten Edelmetall nach Graubünden. Ihre Aprikosenkonfitüre, das Zauberbergbrot und ihr Butterzopf wurden jeweils mit Gold ausgezeichnet. Wie es in einer Mitteilung des Familienunternehmens heisst, ermöglicht es ihr Arbeitssystem, dass alle Produkte in Davos rein natürlich hergestellt werden und lange frisch bleiben.

Gold ging zudem an das Aroser Sonnenbrot der Bäckerei-Konditorei-Confiserie Widmer und an die Bündner Nusstorte der Signer Bäckerei in Zizers. Damit kann sich Signer über die zweite Auszeichnung innerhalb eines Monats freuen, denn im November wurde sie zur beliebtesten Bäckerei der Schweiz gekürt.

Alle Bündner Gewinner sind hier im offiziellen Medaillenspiegel zu finden.

Zweimal Gold für Glarner Bäckerei

In Glarus räumt bei der diesjährigen Swiss Bakery Trophy vor allem die Märchy GmbH ab. Zwei Brote der Bäckerei-Konditorei wurden mit Gold ausgezeichnet: Einmal gab es die höchste Auszeichnung für ihr Fridlibrot und einmal für ihr Urdinkelweissbrot. Für sechs weitere Produkte gab es Silber oder Bronze. Neben Märchy ist «Villiger ihr Brotmacher» das einzige Unternehmen, das ausgezeichnet wurde. Es bekam Silber für seine Glarner Pastete.

Alle Medaillen, die nach Glarus gegangen sind, sind hier im offiziellen Medaillenspiegel zu finden.