Wirteprüfung wieder nötig
Der Churer CVP-Grossrat und Gastronom Franz Sepp Caluori fordert für Gastronomen wieder einen eidgenössischen Fähigkeitsaufweis.
Der Churer CVP-Grossrat und Gastronom Franz Sepp Caluori fordert für Gastronomen wieder einen eidgenössischen Fähigkeitsaufweis.
Die Gastronomie ist eine Visitenkarte des Bündner Tourismus – und sie ist befleckt, seitdem der Kanton 1998 das Gastwirtschaftsgesetz geändert und in der Folge die damalige Wirteprüfung aufgehoben hat. Das findet der Churer CVP-Grossrat (und Gastronom) Franz Sepp Caluori.
Er verlangt deshalb in einem parlamentarischen Auftrag, dass Gastronomen in Zukunft einen eidgenössischen Fähigkeitsaufweis in den einschlägigen Bereichen vorweisen – oder eine Prüfung in Lebensmittelhygiene und Suchtprävention bestehen müssen. Eine solche Grundausbildung verlangten derzeit 18 Kantone, darunter auch die Kantone St. Gallen und Tessin.
Reto Furter ist Leiter Chefredaktion der Südostschweiz Medienfamilie und verantwortet Radio, TV, Online und Tageszeitungen in den Kantonen Graubünden, Glarus und St. Gallen. Er ist promovierter Historiker und arbeitet seit 2009 bei Somedia.
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