Zweimal Gold für die Glarner Köche

Den beiden Glarner Köchen ist der Auftakt an den Kochweltmeisterschaften in Luxemburg wunschgemäss geglückt. Das Junioren-Nationalteam mit Bettina Marti aus Matt als Helferin und das Nationalteam mit dem Niederurner Frederik Jud als Koch haben im ersten Teil jeweils die Goldmedaille gewonnen. Beim Kalten Tisch werden die Speisen warm gekocht und kalt präsentiert. Diese werden nicht probiert, es zählen lediglich das Handwerk und die optische Erscheinung.

Noch sind die beiden aber nicht Weltmeister. «Gold ist eine tolle Wertschätzung für die geleistete Arbeit und eine hervorragende Ausgangslage für die Gesamtbewertung», so Roger Lütolf von Hotel und Gastro Union. Über den Titel entscheidet ein Menü mit drei Gängen, das die beiden Teams kochen müssen. Gestern waren die Junioren an der Reihe, das Nationalteam folgt heute Mittwoch. (pli)