Neues Jahr, neue Vorsätze? Bewusster essen, vielleicht vegan?

Redaktionsmitarbeiter Noa Bühler hat es ausprobiert. Einen Monat lang stellte er seine Ernährung komplett auf vegan um - trotz intensivem Krafttraining. Im Gespräch erzählt er offen von den Herausforderungen dieses Selbstexperiments: von der richtigen Energiezufuhr und der Suche nach geeigneten Proteinquellen. 

Eingeordnet werden Noas Erfahrungen von der Ernährungsexpertin Corinne Hardegger. Sie erklärt, worauf es bei der Umstellung auf vegane Ernährung wirklich ankommt, welche Fehler häufig gemacht werden und wie eine ausgewogene, gesunde Umstellung gelingen kann. 

Ein Gespräch über bewusste Ernährung, Selbstversuche und Mythen rund um den Veganismus.